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Tacoronte acoge mañana el concurso oficial de gofio de Canarias

Tacoronte acoge mañana el concurso oficial de gofio de Canarias

Mañana comienza la fase previa del Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2017 organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias

La escuela de capacitación agraria de Tacoronte, en el norte de la isla de Tenerife, será el escenario donde este año se celebre la fase previa y cata del Concurso Oficial de Gofio Agrocanarias 2017. A la convocatoria se han presentado un total de 83 gofios de las islas Canarias que serán testados por un panel de cata de 24 expertos profesionales mediante el denominado sistema de cata ciega -es decir, sin etiquetas identificativas- para garantizar un correcto análisis.

Participar en el certamen distintas variedades de gofio elaboradas en Canarias con trigo, millo, cebada, centeno, avena, arroz, haba, garbanzo y soja, o mezclas de los mismos, por molinos de las Islas que disponen de la correspondiente autorización sanitaria, que se encuentran presentes en los canales comerciales, y que responden a marcas comerciales propias del molinero.

Los gofios presentados compiten en cuatro grupos: trigo, millo, mezcla de ambos y otras mezclas y representan a todas las Islas, excepto Lanzarote.

Las producciones mejor puntuadas optarán a las distinciones de Mejor Gofio de Canarias -que únicamente podrá recaer en la producción de gofio con sello de Identificación Geográfica Protegida, que haya obtenido máxima puntuación-, Mejor Gofio Ecológico, Mejor Gofio de Grano Local -elaborado en su totalidad con granos procedentes del Archipiélago y que haya sumado más de 85 puntos en la cata-. Los participantes también optarán al galardón de Mejor Imagen y Presentación, para el cuál se juzgarán el envase y etiquetado de los productos.

Además de estos premios, el gofio que haya logrado la máxima puntuación -siempre que ésta sea de al menos 90 puntos- será distinguido con la Gran Medalla de Oro. Las producciones que logren entre 80 y 90 puntos recibirán una Medalla de Oro y aquellas que sumen al menos 75, obtendrán una Medalla de Plata.

El concurso está organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) siendo el último de los grandes concursos que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas desarrolla este año.

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