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Strasse Park: un buen lugar para mejor comida

Están a punto de estrenar carta y el deseo es que con ella lleguen tiempos mejores en su cocina, se sobreentiende, porque su emplazamiento (Parque García Sanabria cara a la Rambla Santa Cruz) es ideal. Ese entorno hace que a cualquier hora del día esté garantizado un ambiente propicio para disfrutar de la mesa y del diálogo. Solo falta que la comida que llega a la mesa “transmita” una porción de lo que aporta el lugar.

Croquetas de jamón al estilo crujiente. Te las ofrecen por unidad (1,80€) y la evolución de este plato no ayuda. De rebozado crujiente (un acierto), su interior defrauda por seco y por exceso del elemento que manda. Esta era una de las apuestas seguras del restaurante hace menos de un año, un manjar. Ahora se quedan muy lejos de aquello.

Huevos rotos con chorizo es una de esas propuestas en las que el cocinero se la juega. Un planto sencillo, simple, de esos que no suman puntos, pero sí los restan. Habrán adivinado que aquí pasó lo segundo. Como en el anterior, degustar papas fritas, huevos fritos y chorizos con un año de diferencia nos permitió constatar un retroceso inesperado. Los huevos estaban secos, la cantidad de chorizo era excesiva, también la grasa… Pasable.

Solomillo de res, el plato estrella de este almuerzo. Sí, fue lo mejor, pero porque la carne tenía calidad. Sin embargo, la preparación fue tan simplona que ni siquiera alcanzó los mínimos exigibles. Llegó a la mesa ya algo fría, el punto de sal estuvo muy por debajo del necesario, aunque el punto de fuego sí cumplió con lo solicitado. El acompañamiento fue perfecto, un puré de batata con pisto de pimientos y cebolla.

Postres. Es una de las apuestas de Strasse Park, con una variedad de tartas tremendamente atractivas. La opción elegida, un mousse con parchita, estuvo muy por encima del resto de la comanda. Bueno, solo lo superó el café americano.

Strasse Park es una concesión administrativa del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Su entorno y su emplazamiento hacen del lugar un espacio ideal para disfrutar, para quitarse el reloj y apagar el móvil. Su cocina tiene algunos profesionales con prestigio por sus conocimientos y experiencia. Quizá esta crítica esté fundamentada en un mal momento, pero esta cocina carece del sello que diferencia y prestigia a los buenos establecimientos de comida. Tal vez la nueva carta sea el revulsivo.

El servicio fue amable y eficiente, pese a la bisoñez de alguno y la relación calidad/precio está muy descompensada. De ahí la necesidad de superarse. Saben y pueden.

La Ficha

  • Strasse Park
  • Parque García Sanabria – Rambla de Santa Cruz
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Tel.: 922 106 582
  • Abierto todos los días de 09:00 h. a 02:00 h.

 

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