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#DiaMundialDeLaTapa: 1º Concurso Insular de Mojos Canarios

#DiaMundialDeLaTapa: 1º Concurso Insular de Mojos Canarios
  • El Sauzal acoge esta primera edición del Concurso el próximo 15 de junio dentro de los actos de celebración del Día Mundial de la Tapa, en esta ocasión poniendo en valor los mojos de la isla.
  • Las solicitud de inscripción deberán presentarse antes del 12 de junio.

En esta iniciativa del primer concurso de la isla de Tenerife, que promueve el Ayuntamiento de El Sauzal conjuntamente con Turismo de Tenerife (Saborea Tenerife) y la Universidad de La Laguna a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, podrán participar los mojos rojos, verdes y especiales elaborados por establecimientos de restauración y hostelería de la isla de Tenerife legalmente constituidos, y que se encuentren habitualmente como acompañamiento de las tapas o platos que ofrecen estos establecimientos.

La organización del certamen ha establecido tres modalidades por cada uno de los tipos de mojo en función de su picor: mojo suave, mojo picón y mojo muy picón, valorando también el uso de productos tradicionales en su elaboración.

Los establecimientos participantes deberán presentar una solicitud de inscripción antes del 12 de junio, por cada una de las muestras que presenten al concurso, la cual podrá descargarse en la página web: http://www.elsauzal.es/actividad/concurso-de-mojos-de-la-isla-de-tenerife-2017/

La valoración de los mojos presentados se realizará por un panel de expertos catadores en productos agroalimentarios el próximo día 15 de junio en el recinto La Pirámide de El Sauzal, en el marco del Día Mundial de la Tapa.

La muestra mejor puntuada recibirá la distinción de Mejor Mojo de la Isla de Tenerife, además de conceder distinciones a cada una de las mejores puntuadas por cada una de las modalidades. Los participantes del municipio de El Sauzal, también optarán al galardón de mejor mojo de El Sauzal, que será elegido entre los más puntuados presentados por los restaurantes, bares y cafeterías del municipio.

Y a partir de las 19,00 horas, celebración del Día Mundial de la Tapa con stands de productos locales como vinos, sidra Posma, vino de plátano Platé, muestra gastronómica, clase magistral de elaboración de mojos, show cooking, muestra de mojos del concurso, degustaciones gratuitas, entrega de premios del 1º Concurso Insular de Mojos Canarios,… Con motivo del 25 Aniversario de la Denominación de Origen Vinos de Tacoronte-Acentejo (1992-2017) se contará con una especial representación de los vinos de la Comarca.

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